CORSO GRATUITO
Pan di Spagna Perfetto: 10 trucchi e consigli che devi conoscere
Iscriviti al corso gratuito di Silvia Federica Boldetti per poter realizzare Pan di Spagna perfetti senza più problemi in modo semplicissimo!
Iscriviti gratis, adesso!
- Quando? - Disponibilità Immediata
- Durata: 1 h
HANNO GIÀ VISTO QUESTO CORSO
Sempre una garanzia!
I suoi corsi e manuali non deludono mai, non ne ho perso uno! Consigliato!
Alba M.
"Capire non solo fare"
Finalmente un approccio grazie a cui capire la pasticceria anche oltre la ricetta
Ester M.
Cosa tratteremo nel webinar? Scopri sotto il programma completo
01
Cosa fare per
non sbagliare mai!
Hai mai avuto problemi nella montata o in cottura? Ti si è mai smontato in forno o appena uscito? Capiamo cosa fare e non fare affinchè tutte le montate siano sempre perfette!
02
Ingredienti e
Pan di Spagna speciali
Come realizzare le ricette particolari? Come gestire i grassi come burro e cioccolato affinché il Pan di Spagna non crolli? Ti spiego quello che devi sapere!
03
Ampio spazio alle domande per dissipare dubbi
Chiedimi tutto quello che ti viene in mente sul Pan di Spagna, cercherò di rispondere a tutte le domande che posso all'interno dell'area del corso!
Iscriviti al corso gratuito!
Quali sono le tematiche che affronteremo?
- Montare le uova: come, per quanto, fino a quanto?
- Uova che non montano? Come aiutarle e cosa non fare
- Uova poco o troppo montate? Come lo capiamo?
- Come incorporare zucchero, farina o amidi per un risultato perfetto. E come cambia il risultato?
- E se lo vogliamo al cioccolato, burro o frutta secca come fare?
- Cottura: a che temperatura, per quanto e dove?
- Cottura: in quali supporti cuocere a seconda di ricetta e risultato sperato
- Come capisco se è cotto?
- Perchè in forno collassa? Perchè si rompe come un vulcano? Perchè si sgonfia fuori dal forno?
- Come tagliarlo per averlo perfetto
- Come e dove conservarlo se non si usa subito
Pillole di Silvia Federica Boldetti
- Silvia è Pasticcera, consulente e formatrice dal 2013
- Ha vinto nel 2015 il campionato italiano e nel 2016 il campionato mondiale di Pasticceria "The pastry Queen"
- Ha tenuto corsi e consulenze in giro per il mondo, approdando addirittura in Giappone in un programma TV giapponese e realizzando due stagioni su Gambero Rosso Channel de "Il favoloso mondo di Silvia"
- Nel 2018 è la prima donna a entrare in AMPI, l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani
- Nel 2020 Ha dato vita alla piattaforma Ebookpdf.it vendendo più di 5000 tra i suoi ricettari e realizza corsi di formazione on line con migliaia di studenti
- Si occupa di Marketing e social advertising nel campo della pasticceria e sui social, ha più di 100k follower divisi tra i suoi profili
- Si occupa di Marketing e social advertising nel campo della pasticceria e scrive per Pasticceria Internazionale dal 2012
Hai qualche dubbio?
Potrebbe fare per te come no, dipende cosa ti aspetti.
Fa per te se hai voglia di capire cosa c’è dietro le ricette e le preparazioni, per metterti in gioco e arrivare a “pensare con la tua testa”. Non fa per te se quello che cerchi sono semplicemente ricette da replicare. Non è perchè sei alle prime armi, ma perchè questa piattaforma si basa su bisogni differenti.
Assolutamente si:ti permetterà di diventare indipendente nel mondo della pasticceria di tutti i giorni e di personalizzare le tue creazioni con esrtrema facilità senza dover dipendere da professionisti esterni
PIPAcademy è un insieme di percorsi in diretta e poi registrati per farti crescere e diventare indipendente in pasticceria, non è solo un insieme di videocorsi e videoricette registrati in cui il focus è unicamente la ricetta e lo spiegare come fare quella tal preparazione. Qui si affronta la tecnica, la bilanciautra, i metodi, le attrezzature e si fa la radiografia a ricette ingredienti.
Puoi seguire da dove preferisci senza necessità di scaricare applicazioni aggiuntive attraverso il link personale che ti verrà inviato via mail.
Ti consiglio tuttavia uno schermo un po’ più grande per poter leggere meglio o vedere meglio passaggi essenziali, e una buona connessione dato che i video “pesano”.
In ogni caso, grazie alle registrazioni potrai riguardare tutto ogni volta che vorrai.
No, ti basta collegarti con il link che riceverai via mail poco prima della diretta o attraverso il link della registrazione nella tua area riservata
Si, tutti gli iscritti ai percorsi potranno accedere a un gruppo Facebook esclusivo e privato, proprio per eventuali domande e confronto, in cui Silvia pubblicherà news, aggiornamenti e articoli utili.
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