Calendario dell'Avvento 2025 - Academy Pasticceria in Pillole

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/4 completati

1. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Spalmabile Pralinata

Spalmabile alla Mandorla

Spalmabile agli anacardi salati e cioccolato

2 dicembre 2025 – Decorazione al Cornetto 8 Argomenti Disponibile dal 2 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/8 completati

2. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Introduzione alla ghiaccia: utensili e ricetta di base

Cornetto di carta forno: come realizzarlo al meglio

Cornetto pronto all’uso: come riprendere la ghiaccia e farcirlo

Tutorial greca

Tecniche di decorazione: a struscio e a caduta

Tutorial: decorazione circolare su torta con cioccolato precristallizzato

Quando usare la ghiaccia e quando usare il cioccolato

3 dicembre 2025 – Frolla pan di zenzero e ghiaccia per casette 5 Argomenti Disponibile dal 3 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/5 completati

3. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Introduzione: frolla pan di zenzero e ghiaccia per casette

Ricetta Ghiaccia

Pan di zenzero senza uova

Pan di zenzero al cacao

4 dicembre 2025 – Tutorial “Casette pan di zenzero” 12 Argomenti Disponibile dal 4 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/12 completati

4. Da questa sezione puoi scaricare i template delle casette di Pan di zenzero

Come tagliare le dime

Hänsel e Gretel: Prepara i pezzi

Hänsel e Gretel: Decora!

Hänsel e Gretel: assembla!

Palazzo pan di zenzero: Prepara i pezzi!

Palazzo pan di zenzero: finestre di isomalto

Palazzo pan di zenzero: Decora!

Palazzo pan di zenzero: Assembla!

Villa Pan di zenzero: prepara i pezzi

Villa Pan di zenzero: Decora!

Villa di Pan di Zenzero: Assembla!

5 dicembre 2025 – Stampo in silicone 2 Argomenti Disponibile dal 5 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

5. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Stampo in silicone

6 dicembre 2025 – Torrone in cioccolato con lo stampo in silicone 2 Argomenti Disponibile dal 6 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

6. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Torrone in cioccolato con lo stampo in silicone

7 dicembre 2025 – Stencil da ricalcare 2 Argomenti Disponibile dal 7 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

7. Da questa sezione puoi scaricare gli stencil da ricalcare

Tutorial: come usarli? Ecco l’agrifoglio

8 dicembre 2025 – Soggettino in cioccolato 5 Argomenti Disponibile dal 8 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/5 completati

Introduzione

Realizziamo i pezzi del corpo dell’orsetto polare

Realizziamo gli accessori dell’orsetto

Montiamo l’orsetto polare

Chablonatura e finitura

9 dicembre 2025 – Stampo in gelatina 3 Argomenti Disponibile dal 9 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

9. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Stampo in gelatina

Polpetto in cioccolato

10 dicembre 2025 – Torroni morbidi 3 Argomenti Disponibile dal 10 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

10. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Torrone morbido a bagnomaria

Torrone morbido: cioccolato, albicocche e nocciole

11 dicembre 2025 – In vasetto! 3 Argomenti Disponibile dal 11 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

11. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Salsa di mele

Marmellata di mandaranci

12 dicembre 2025 – Lime canditi 2 Argomenti Disponibile dal 12 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

12. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Lime Canditi

13 dicembre 2025 – Panettone! Q&A con Samuel Gonzales 2 Argomenti Disponibile dal 13 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

13. Qui puoi trovare un’offerta speciale

Panettone: Samuel Gonzalez risponde alle vostre domande

14 dicembre 2025 – Stencil da intagliare 3 Argomenti Disponibile dal 14 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

14. Scarica e stampa tutti i template

Stencil per Ghiaccia

Stencil Pupazzo di Neve in cioccolato

15 dicembre 2025 – Albero centrotavola ad anelli 2 Argomenti Disponibile dal 15 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/2 completati

15. Da questa sezione puoi scaricare lo schema per creare l’albero

Albero centrotavola ad anelli

16 dicembre 2025 – Tronchetto innevato: le basi 4 Argomenti Disponibile dal 16 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/4 completati

16. Da questa sezione puoi accedere alle ricette del giorno

Tronchetto – Biscuit metodo bignè alle castagne

Tronchetto – Namelaka bianca

Tronchetto – Ganache ai marroni

17 dicembre 2025 – Tronchetto innevato: Montaggio e finitura 5 Argomenti Disponibile dal 17 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/5 completati

17. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Tronchetto – Meringa italiana

Tronchetto – Montaggio del tronchetto

Tronchetto – Decoro e finitura

Tronchetto – Taglio del tronchetto

18 dicembre 2025 – Bicchierino Speculoos e mandarino 5 Argomenti Disponibile dal 18 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/5 completati

18. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Cremoso agli Speculoos

Caviale di mandarino

Crema al Mascarpone

Montiamo il Bicchierino!

19 dicembre 2025 – Crea le tue scatole regalo 6 Argomenti Disponibile dal 19 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/6 completati

19. Da questa sezione puoi accedere al materiale scaricabile del giorno

20 dicembre 2025 – Guida teorica sugli zuccheri 1 Argomento Disponibile dal 20 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/1 completati

Scarica l’Ebookpdf “Gli zuccheri – guida teorica alla loro composizione e utilizzo”

21 dicembre 2025 – Caramelle per la Befana: ginevrine e gommose 3 Argomenti Disponibile dal 21 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

21. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Ginevrine al mandarino

Gommose al lampone

22 dicembre 2025 – Caramelle per la Befana: fondant e mou morbide 3 Argomenti Disponibile dal 22 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/3 completati

22. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Fondant alla menta

Caramelle mou morbide al caramello

23 dicembre 2025- Torta di Capodanno: le basi 7 Argomenti Disponibile dal 23 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/7 completati

23. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Crumble senza glutine

Base croccante rimpastata

Tenerina

Gelatina di fragole e moscato

Realizziamo l’inserto!

Camicia croccante

24 dicembre 2025 – Torta di Capodanno: Finitura e decori 6 Argomenti Disponibile dal 24 Dicembre 2025 08:00

Espandi

Contenuto della Lezione

0% Completato 0/6 completati

24. Da questa sezione puoi accedere alle slide del giorno

Pate à bombe

Mousse alla vaniglia

Orologio in cioccolato

Sformo e Decoro

Gran Finale… più o meno!

BUON NATALE 2025! In questa casellina trovi un regalo per te! Disponibile dal 25 Dicembre 2025 08:00

Ottieni il tuo certificato 2025 Disponibile dal 25 Dicembre 2025 08:00

Calendario dell’Avvento 2025

Contenuto del Corso

Informazioni docente

Silvia Federica

Include:

Vuoi rimanere aggiornat* su anteprime e novità?
Iscriviti alla newsletter e scarica il 🎁

Calendario dell’Avvento 2025

Contenuto del Corso

Informazioni docente

Silvia Federica

Include:

Vuoi rimanere aggiornat* su anteprime e novità? Iscriviti alla newsletter e scarica il 🎁

Vuoi rimanere aggiornat* su anteprime e novità?
Iscriviti alla newsletter e scarica il 🎁