2 ore di percorso in cui tratteremo le tecniche di bilanciatura delle ricette, fornendovi i mezzi per poterle modificare a piacimento.
Con la partecipazione straordinaria di Yuri Cestari Pasticcere e cioccolatiere, che ha creato un programma per bilanciatura dedicato al cioccolato e una azienda di produzione e vendita di pralineria “BETACioc”.
E’ un corso adatto a tutti, soprattutto a chi si approccia al cioccolato per la prima volta o che vuole finalmente imparare a lavorarlo in modo perfetto e con serenità
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