[L03] Percorso “A tutto Cioccolato” – Ingredienti e Bilanciatura (con Yuri Cestari)

Silvia Federica · 1 Marzo 2024

2 ore di percorso in cui tratteremo le tecniche di bilanciatura delle ricette, fornendovi i mezzi per poterle modificare a piacimento.

Con la partecipazione straordinaria di Yuri Cestari Pasticcere e cioccolatiere, che ha creato un programma per bilanciatura dedicato al cioccolato e una azienda di produzione e vendita di pralineria “BETACioc”.

E’ un corso adatto a tutti, soprattutto a chi si approccia al cioccolato per la prima volta o che vuole finalmente imparare a lavorarlo in modo perfetto e con serenità

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Include:

  • 1 Lezione
  • Certificato