Percorso Semifreddi: Lezione 01 – Le basi dei semifreddi: struttura, bilanciatura e ricette - Academy Pasticceria in Pillole

Contenuto del Corso

Lezione 01 – Le basi dei semifreddi: struttura, bilanciatura e ricette 13 Argomenti

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Contenuto della Lezione

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Le slide della lezione 1 – Percorso Semifreddi

Cos’è un semifreddo

Gli ingredienti fondamentali del semifreddo

La Meringa Italiana

Tipologie di semifreddi

Parametri indicativi

Zucchero Liquido

Crema da congelamento

Biscotto al cioccolatino

Crumble al cocco

Biscotto alle arachidi

Percorso Semifreddi – Lezione 1 – Q&A finale

Informazioni docente

Silvia Federica

4 Corsi

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