CORSO GRATUITO
I 10 errori e trucchetti per imparare a lavorare il cioccolato senza paura in modo impeccabile
Iscriviti al corso gratuito con Silvia Federica Boldetti per lavorare il cioccolato alla perfezione!
Iscriviti gratis, adesso!
- Quando? - Disponibilità immediata
- Durata: 1h.
QUESTO CORSO HANNO GIÀ VISTO
Sempre una garanzia!
I suoi corsi e manuali non deludono mai, non ne ho perso uno! Consigliato!
Alba M.
"Capire non solo fare"
Finalmente un approccio grazie a cui capire la pasticceria anche oltre la ricetta
Ester M.
Cosa tratteremo nel webinar? Scopri sotto il programma completo
01
Errori
Quali sono gli errori più comuni nel lavorare il cioccolato? L'ho chiesto a voi e ho creato questa lista
02
Analisi e perchè
Cerchiamo di capire cosa li causa e perchè, per trovare un'adeguata soluzione con trucchetti semplici ma "salvavita"
03
Soluzioni
Esistono sempre, basta guardare un errore da una giusta prospettiva e vederlo come un'opportunità: ti spiego come
Iscriviti al corso gratuito
Quali sono le tematiche che affronteremo?
- Come capire se un cioccolato è adatto per fare "cioccolato" e "cioccolatini"? Impariamo a leggere le etichette
- Il cioccolato ha una consistenza diversa dal suo solito, cosa è successo?
- Il cioccolato è troppo denso da lavorare, come fare?
- La temperatura di lavoro era giusta, perchè il cioccolato è stemperato?
- Come fare a tenere in temperatura il cioccolato mentre stiamo lavorando e non dover rifare tutto il lavoro?
- Non ho precristallizzato correttamente posso recupararlo?
- Il cioccolato è "uscito" macchiato anche se ho fatto tutto giusto, come mai?
- Come conservare correttamente il cioccolato in estate e inverno
- Non ho un termometro posso lavorare il cioccolato?
- Il cioccolato non esce dallo stampo, come faccio?
Pillole di Silvia Federica Boldetti
- Silvia è Pasticcera, consulente e formatrice dal 2013
- Ha vinto nel 2015 il campionato italiano e nel 2016 il campionato mondiale di Pasticceria "The pastry Queen"
- Ha tenuto corsi e consulenze in giro per il mondo, approdando addirittura in Giappone in un programma TV giapponese e realizzando due stagioni su Gambero Rosso Channel de "Il favoloso mondo di Silvia"
- Nel 2018 è la prima donna a entrare in AMPI, l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani
- Nel 2020 Ha dato vita alla piattaforma Ebookpdf.it vendendo più di 5000 tra i suoi ricettari e realizza corsi di formazione on line con migliaia di studenti
- Si occupa di Marketing e social advertising nel campo della pasticceria e sui social, ha più di 100k follower divisi tra i suoi profili
- Si occupa di Marketing e social advertising nel campo della pasticceria e scrive per Pasticceria Internazionale dal 2012
Hai qualche dubbio?
No, riceverai via mail il link per collegarti al webinar in diretta e potrai vederlo da smartphone, pc o tablet dove vorrai.
Si, se non puoi partecipare o vuoi rivedere il webinar puoi farlo. Riceverai il link per rivederlo con tranquillità nelle 48 ore successive. Poi la registrazione verrà eliminata.
WebinarPro srl | Partita IVA: IT 09 28 85 00 961 | Numero REA: 2081498 | Sede Legale: Via C. Finocchiaro Aprile 14, Milano | Mail: pipacademy@jiolli.it | T: 0240700515