Percorso "A tutta frolla"

REGALA A CHI VUOI TU!

Più di 7 ore di corso suddiviso in 4 lezioni per dominare l'universo della frolla. 

Dalle basi, per capire i metodi di impasto, i supporti di cottura, la gestione di impasti, impermeabilizazione e stoccaggio, fino ad arrivare alla bilanciatura in ogni minimo dettaglio. 

Parleremo degli ingredienti e della loro funzione vedendo esempi pratici di come cambiano gli impasti. Bilanceremo passo passo tante ricette per avere poi i mezzi di crearvi da soli tutte le frolle che desiderate. 

Infine ci addentreremo anche nell'universo del senza per rispondere a esigenze speciali del senza glutine, latticini, vegan, senza uova, sempre più necessarie e se fatte bene, buone per tutti!

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