Percorso "A tutta frolla"
REGALA A CHI VUOI TU!
Più di 7 ore di corso suddiviso in 4 lezioni per dominare l'universo della frolla.
Dalle basi, per capire i metodi di impasto, i supporti di cottura, la gestione di impasti, impermeabilizazione e stoccaggio, fino ad arrivare alla bilanciatura in ogni minimo dettaglio.
Parleremo degli ingredienti e della loro funzione vedendo esempi pratici di come cambiano gli impasti. Bilanceremo passo passo tante ricette per avere poi i mezzi di crearvi da soli tutte le frolle che desiderate.
Infine ci addentreremo anche nell'universo del senza per rispondere a esigenze speciali del senza glutine, latticini, vegan, senza uova, sempre più necessarie e se fatte bene, buone per tutti!
€237 €97
(IVA inclusa)