Percorso "A tutto cioccolato"

COLORI E DECORI

2 ore di percorso in cui tratteremo la gestione dei colori del cioccolato in modo semplice.

È un corso adatto a tutti, soprattutto a chi si approccia al cioccolato per la prima volta o che vuole finalmente imparare a lavorarlo in modo perfetto e con serenità

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Percorso "A tutto Cioccolato" - Lezione 02 - Colori e Decori  × 1 69,00 (IVA incl.)
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Più di 2 ore di corso dove affronteremo il cioccolato dalle basi al comprendere come lavorarlo senza paura e in modo semplice.
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2 ore di percorso in cui tratteremo le tecniche di bilanciatura delle ricette, comprendendo la funzione degli ingredienti e fornendovi i mezzi per poterle modificare a piacimento. Con la partecipazione straordinaria di Yuri Cestari.
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2 ore di percorso in cui tratteremo la realizzazione delle ricette vere e proprie trattando le famiglie di ripieni della cioccolateria in modo da avere una panoramica da cui partire per poter realizzare tutte le praline che si desiderano. 
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Strumenti esclusivi e fondamentali per lavorare in pasticceria: Non solo quelli del percorso “A tutto cioccolato”, ma tutti quelli che usciranno nel 2024 anche dei prossimi percorsi! Per ora sono disponibili i due appena usciti (la guida per comprendere come sono composti i cioccolati e il video sul mulino a pietra e cioccolato bianco vegan), ma man mano che verranno creati gli altri bonus li troverai aggiunti e saranno già tuoi senza dover far nulla!!