In questo corso troverai dieci video ricette realizzate passo passo su prodotti innovativi base frolla ma che sono molto più che semplici frollini. Tecniche innovative di ricette, farciture e coperture per realizzare prodotti effetto wow. Le ricette sono scaricabili in formato pdf

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Un approfondimento del percorso glasse dedicato agli effetti di glassaggio con tecniche avanzate per stupire realizzando torte con glasse spettacolari

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In questo corso affronteremo il mondo delle frolle dalle basi, alle tecniche di realizzazione fino alla bilanciatura. Capiremo gli ingredienti che le compongono e la loro funzione, come lavorarle per ottenere prodotti perfetti e come modificare e creare ricette per avere il risultato che immaginavamo. Dopo questo corso sarai in grado di creare e modificare frolle a piacere, compreso il mondo del "senza", per realizzare anche frolle senza glutine, senza latticini e vegane: insomma, adatte a tutti

In questo corso affronteremo il mondo delle frolle dalle basi, alle tecniche di realizzazione fino alla bilanciatura. Capiremo gli ingredienti che le compongono e la loro funzione, come lavorarle per ottenere prodotti perfetti e come modificare e creare ricette per avere il risultato che immaginavamo. Dopo questo corso sarai in grado di creare e modificare frolle a piacere, compreso il mondo del "senza", per realizzare anche frolle senza glutine, senza latticini e vegane: insomma, adatte a tutti In più i due bonus del percorso, la tabella con i valori nutrizionali dei principali ingredienti usati nelle frolle e la video ricetta del frollino senza lattosio e senza uova