Più di 2 ore di percorso dove affronteremo il cioccolato dalle basi al comprendere come lavorarlo senza paura e in modo semplice. Con questo corso…

In questo percorso affronteremo la  questione “bilanciatura” per imparare a modificare e creare ricette di torte moderne in autonomia. È un percorso in cui le…

2 ore di percorso in cui tratteremo la gestione dei colori del cioccolato in modo semplice. E’ un corso adatto a tutti, soprattutto a chi…

In questo percorso affronteremo la  questione “bilanciatura” per imparare a modificare e creare ricette di torte moderne in autonomia. È un percorso in cui le…

2 ore di percorso in cui tratteremo le tecniche di bilanciatura delle ricette, fornendovi i mezzi per poterle modificare a piacimento. Con la partecipazione straordinaria…

In questo percorso affronteremo la  questione “bilanciatura” per imparare a modificare e creare ricette di torte moderne in autonomia. È un percorso in cui le…

2 ore di percorso in cui tratteremo la realizzazione delle ricette vere e proprie fornendovi i mezzi per poterle modificare a piacimento. E’ un corso…

Ti è stato sbloccato questo corso perché hai acquistato il corso “Frolle Ripiene con Creme da Cottura Perfette” in prevendita.

Un’ora e mezza di “chiacchiere” e esempi in cui analizzerò alcune delle esercitazioni che mi avrete mandato. Non si vuole mettere nessuno alla gogna, le analisi sono in anonimo, ma servirà a tutti per capire eventuali errori e correzioni sul ragionamento di bilanciatura.

In questo corso troverai dieci video ricette realizzate passo passo su prodotti innovativi base frolla ma che sono molto più che semplici frollini. Tecniche innovative di ricette, farciture e coperture per realizzare prodotti effetto wow. Le ricette sono scaricabili in formato pdf